Дворічна овочева рослина родини капустяних (хрестоцвітих). У перший рік вирощування утворює невисоке стебло з розеткою великих соковитих м\’ясистих листків і продуктивну частину качан, який використовується в їжу в свіжому, квашеному, вареному, тушкованому, смаженому вигляді. На другий рік маткових висадків насінників розвиваються високі, сильногіллясті стебла з блідо-жовтими квітками, зібраними на кінцях гілок в кисті. Квітки з подвійною оцвітиною, 4-раздельиые. У квітці 6 тичинок. В основі квітки між зав\’яззю і короткими тичинками розташовуються 4 нектарники.
Цвіте влітку, протягом 25-30 днів. Для бджільництва важливе значення мають насінники капусти, які є хорошим джерелом нектару і пилку. Медопродуктивність 3040 кг/га. Пилкові зерна трехбороздиые, кулястої або кулясто-сплющеної форми. Довжина полярної осі 25,5-28,9 мкм, екваторіальний діаметр 25,5-30 мкм. В контурі з полюса округло-трикутні або округло-трилопатеві, з екватора округлі або широкоеліптичні. Борозни шириною 6,88,2 мкм, довгі, з нерівними краями, з притуплнными або загостреними кінцями. У округлих пилкових зерен борозни розташовані по екватору на рівній відстані одна від іншої; у округло-трикутних по сторонах трикутника; мембрани борозен покриті зернистої скульптурою.
Ширина мезокольпиума 13,6-16 мкм, діаметр апокольпиума 3,5-4,5 мкм. Экзина в центрі мезокольпиума має товщину 1,4-1,7 мкм, у бік борозен вона тоншає за рахунок стерженькового шару до 0,3 мкм. Стерженьки в центрі мезоколь-пиума висотою 0,81 мкм, з маленькими округлими головками, діаметр яких перевищує товщину стержнів, відстань між стержнями 0,5-0,7 мкм. Скульптура сітчаста, осередки округло-кутасте з найбільшим діаметром 1,2 мкм. Пилок жовтого кольору.