Наука про тварин » Значення бактерій для людини
На тілі людини і в його травній системі живуть різні бактерії. Багато з них корисні і навіть необхідні. Однак часто бактерії наносять шкоду людині. Бактерії-сапрофіти споживають псують харчові продукти. Щоб зберігати продукти на тривалий час, людина піддає їх різній обробці: стерилізації, кип\’ятіння, заморожування та ін. Їжа, уражена бактеріями, нерідко призводить до харчових отруєнь. Найбільш небезпечний ботулізм, що викликається ботулинической бацилою. Ця бактерія активно розвивається в безкисневому середовищі при наявності білка, тому вона може бути в консервах, зроблених з погано промитих м\’яса або грибів. Небезпечна не сама бактерія, а речовина, яка вона виробляє в процесі своєї життєдіяльності, – отрута ботулін. Багато хвороб людини викликають різні хвороботворні бактерії. Це черевний тиф, дизентерія, дифтерія, коклюш, туберкульоз, правець. Більшість хвороботворних бактерії передаються через крапельки слини хворої людини при кашлі та чханні, можуть переноситися з допомогою комах або проникати в рани з брудом. Винайдено багато різних лікарських засобів для боротьби з бактеріями. Однак бактерії дуже просто влаштовані, швидко розмножуються, і тому швидко пристосовуються до ліків, в результаті чого старі ліки вже не діють, і потрібно розробляти нові, більш сильні лікарські засоби. Людина використовує бактерії для виробництва антибіотиків, кисломолочних продуктів, вина і ін. Наприклад, кефір, ряжанку і йогурт отримують з молока, введенням в нього різних бактерій. Таким чином, бактерії відіграють у житті людини важливу роль. Серед них є не тільки шкідливі, але і корисні для людини. Певні бактерії можуть викликати небезпечні захворювання.Наука про тварин